Croquants aux moules
Il s'agit de moules entièrement fraîches marinées dans des épices et simplement panées dans de la chapelure panko croustillante. Saveurs disponibles : curry, paprika ou épices cajun.
Chapelure
Pour préparer l'enveloppe des plus légères et croquantes qui fait la renommée de nos croquettes aux crevettes, nous utilisons de la chapelure japonaise : du panko.
Cette chapelure est plus croustillante et plus légère que la variante occidentale et confère à nos croquettes cet enrobage dont nos clients raffolent.
